“Apfelmus（アプフェルムース）”
皆さん、この単語耳にされたことございますでしょうか。
ドイツではポピュラーなリンゴをすりつぶしてペースト状にしたものになります↓↓
Photo: https://www.gutekueche.at/apfelmus-rezept-2387
ドイツではこのムース、頻繁に登場します！
例えば、じゃがいもを揚げたクリスマスマーケット定番のスナック Reibekuchen / Kartoffelpufferに添えて、
Photo: https://www.chefkoch.de/rezepte/230461094561030/Grossmutters-Reibekuchen.html
ローストした肉(Sauerbraten)の定番ソースとしても☆
Photo: https://www.lecker.de/sauerbraten-mit-apfelmus-und-kloessen-11870.html
ほのかな甘みと酸味がほどよく調味して、美味です☆彡
ドイツではりんごはビタミンを摂取するための重要な果物の一つで重宝されています。
それに少し手を加えて完成するAfpelmus(^^♪
皆さんも是非一度ご賞味あれ☆彡
